アーティチョーク / 朝鮮薊 Compositae / キク科 photo by mich.katz 何だかわかりますか？ これでも野菜．花野菜の一種， アーティチョークと言うチョウセンアザミ（キク科）の花蕾です．まるで色の付いた大きなユリの球根．食感も百合根に似ていると言いま…