Chicorium intybus, Chicorium endivia _ in Germany
チコリ（昨日の写真上），エンダイブ（昨日の写真下） / キクニガナ，ニガチシャ
Compositae / キク科
photo by mich.katz
前回のクイズの答を翌日に出すつもりが，今日になってしましました．
大変お待たせしてスミマセン.
チコリがヨーロッパ，エンダイブは地中海東部沿岸が原産．
いずれもキク科の野菜で，古代エジプト，ローマ，ギリシャですでに栽培されていたと言われます．
エンダイブはレタスと同様の栽培方法ですが，チコリはずいぶん手間をかけて育てるようです．
春に播種して冬まで育てた株を根を付けたまま一旦収穫，貯蔵します．その後，適宜，人工的に加温した床に並べて土をかぶせて成長を促すと，土の中で写真のような白い葉がハクサイのように結球したチコリができるそうです．この方法はブリュッセル（ベルギー）で確立された方法で，Chicoree de Bruxelles（チコレ・ド・ブリュッセル）と呼ばれます．
現物からは，そんなに手間暇がかかっている野菜とは想像できませんでした．
和名から連想される様に，同じキク科の野菜レタスよりも苦みが強い野菜のようですが，フランス料理にはこんな風に（http://www.recipe.nestle.co.jp/search/result2?ingre_recipeで’チコリ’で検索してください）多用されるポピュラー野菜のようです．
写真はプラタナス並木で休息するドイツ紀行スタッフ（記事とは関係ありません）．
先週の過密スケジュールのためか，週末に風邪で体調を崩していました．今年の風邪は嘔吐や下痢を引き起こすタイプのようで質（たち）が悪いです．みなさんも気をつけてください．
【今日までの生き方】
１２／２２
午前 大分から移動／研究室セミナー
午後 大学院生の投稿論文校正
夜 東郷小学童保育保護者会交流会
１２／２３
午前 カミさんと外出
午後 カミさんと外出
夜 学童保育事務局スタッフ忘年会
１２／２４
午前 我が家の掃除
午後 長女のピアノ発表会／資源ゴミ廃棄
夜 風邪・発熱のため休養
１２／２５
午前 病院
午後 休養
夜 休養
１２／２６
午前 研究室事務仕事
午後 大学院生の投稿論文校正
夜 読書
１２／２７
午前 温室の片付け
午後 大学院生の投稿論文校正／学部生の実験指導
【今日の一言】
「I feel good!」James Brown …… 私の好きなミュージシャンがまた１人亡くなりました．ジェームズブラウンのジョージア・オン・マイ・マインド（http://www.amazon.co.jp/Ballads-James-Brown/dp/B00004ZDT1/sr=1-1/qid=1167266215/ref=sr_1_1/250-9585321-9942657?ie=UTF8&s=music）は最高です！！
